蜜雪冰城张红超的创业故事

他农村出身，为提升学历自学本科后投身茶饮创业，在商场沉浮23年，期间经历关门3次，被拆4次，管理层危机等一系列困难。

他力挽狂澜克服阻碍，创立平民茶饮品牌蜜雪冰城，在他的带领下，如今蜜雪冰城全球门店数量突破一万家，仅国内就覆盖了30多个城市。据有关媒体报道市场融资估值达200亿元。

本期子牙童趣商将锦囊将向大家介绍，普通出身的张红超如何将一家出身草根的土味冷饮店发展成为资本的宠儿，实现人生逆袭的故事。

1977年，张红超出生在河南商丘农村，家境普通。初中毕业后张红超为了维持生计，开始辍学跟着爷爷一起做些小生意。

为了赚钱，他养过兔子、鸽子，当过摩托车修理学员，早早出来工作的张红超小小年纪精通人情世故，与人们打交道也让他从中学到了一些经商技巧，为之后的创业埋下了伏笔。

1996年，19岁的张红超想要尝试销售员的工作，去郑州面试时却屡屡碰壁，被许多用人单位嫌弃学历低、经验不足。

这让张红超意识到想要进一步有更好的发展，学历也很重要，于是下定决心，考上了河南财经政法大学成人教育公关文秘专业。接下来几年，一边上学一边兼职打工。

萌生创业想法

在打工的过程中，张红超发现自己没有看到过的刨冰店。这种店在自己的家乡很常见，大夏天将大块的冰块刨细，浇上糖浆，增加一些山楂条、葡萄干、碎花生等等小吃。

可根据顾客需求，增加不同水果做成不同的风味，大受当地人欢迎。这让张红超萌生了在郑州开刨冰店的想法，说干就干。

张红超一直都是个行动力很强的人。他利用毕业实习的时间，经常去家乡商丘的刨冰店观摩学习，免费到店里当服务员，只为学习专业的配方和制作流程。

经历数次失败

毕业后，张红超准备开店，但是有了经验，却没有起始资金。

奶奶了解后，为了支持孙儿，将自己存了多年的3000元积蓄给张红超。

就这样他只身去了郑州开始创业之路，回到郑州后，张红超在城中村的出租房门口开起了刨冰店，起名“寒流刨冰”。

这就是蜜雪冰城的前身，店里设备简陋，只有一台价值800元的二手冰柜，两张折叠桌和几个板凳。

为了节省成本，店内的小吊扇和招揽生意用的音箱都是他自己组装而成，还有刨冰机，自己买来刀盘、转盘和电机，自己组装。

后来回忆起这段时光，张红超表示虽然现在看来很苦，什么都需要自己来做，但当时并没有觉得辛苦，反而对未来充满了憧憬和希望。

因为刨冰店面积小，客源也不多，只能赚点小钱，在一年多时间里，张红超开过三家店。

第一家开在城中村，人流量虽然大，但是因为消费能力有限没有多少人会经常买。

后面改变开店场所，第二家店没开多久赶上了修路被封掉，第三家店他同朋友合伙开，他负责销售合伙人负责财务。

虽然生意红火，可因为识人不清，合伙人竟以生意不佳不愿意平分钱，矛盾越演越烈，终于双方分道扬镳。

尽管经历了多次失败，但并没有动摇张红超想要在茶饮领域继续发展的决心，反而越让他看清了这个市场有着巨大的潜力。而自己遇到的困难都是可以解决的。

东山再起又遇挫折

1999年张红超再次开冷饮店，店名改成了“蜜雪冰城”。

刨得像雪花一样的碎冰上面浇上甜蜜蜜的果酱，吃起来就像甜蜜的雪，希望顾客都能吃出幸福感，因此取名为蜜雪冰城。

这一次店面开在了大学城，受众准确，大受学生的欢迎，生意红火，可是好景不长，困难接踵而至。

这一次，张红超跟拆迁队较量上了，4年间被拆了四家店，他每次看着被拆掉满地的砖块，以及从亲戚朋友那儿的各种借条。

欲哭无泪，一连串的打击并没有让张红超放弃，他越挫越勇，表示面对困境，要么爬过去，要么滚过去。

这四年里，张红超总是在找下一家店面的路上，上一家店，拆迁队还没拆完，下一家店就得开始盘算了。

努力初见成果

2003年8月，功夫不负有心人，张红超找到了一家废弃的铝厂正在出租，位置好，质量好，只是长期废弃，房屋老旧。

张红超当即决定就是这里了，紧接着开始筹划装修、定价和销售，张红超借了十万元，一口气租了1500平方米。

开始动工，决心除了冷饮外也兼顾家常菜，1500平方米可以容纳200多人吃饭，凭借着物美价廉的商品和老道的销售经验。

一经开店便生意火爆，蜜雪冰城团队也终于结束了4年跟拆迁队打游击的生活，张红超终于可以放下心。

这段时间来高强度的工作和紧绷的精神，让他在家门口因劳累过度两次晕倒。

随着蜜雪冰城稳定下来，张红超开始向各大优秀企业借鉴运营经验，不断地亲身去了解市场的环境和顾客的需求。

将产品定位到普通大众，定价也符合普通人的消费水平，在质量过硬的情况下减少成本。

就这样一步步的规划，张红超建立起第二家、第三家店面，越来越多的店面开始建成。

研发新款冰淇淋

2006年，张红超专注研发新产品，正好有一种彩虹帽冰淇淋爆火。

这是一种日本进口的蛋筒冰淇淋，上面的冰淇淋冰凉可口，下面的蛋筒酥香脆口，二者相辅相成。

以前五毛钱的火炬冰淇淋，现在居然可以卖到二十元一支，他嗅到了商机，为什么不自己研发配方呢？

于是他立刻买了一台二手软冰淇淋机，找到了相熟的蛋筒供应商，出高价购买配方，终于让他做成了。

这年秋天，这种火炬冰淇淋在蜜雪冰城开卖，定价2元，还送一元优惠券，超高性价比使得冰淇淋供不应求。

很多顾客去蜜雪冰城就只为了冰淇淋，后来张红超开了专门的冰淇淋分店，不断优化流程，冰淇淋的单位成本控制到不足一元。

2008年，蜜雪冰城因为家族化运营，使得公司发生了严重分歧。张红超引入专业经理人，对公司管理进行改革，对团队编制进行划分。按业务线在总经理下设了招商、运营、企划、财务和配货五个职能部门。

让蜜雪冰城能够以现代化的管理模式发展，适应新时代的潮流，明确的企业文化和发展路线，为企业注入了新的血液。

事业迎来辉煌

2014年，蜜雪冰城门店总数量突破了1000家，公司业绩在几年内猛增了好几十倍。

现如今，蜜雪冰城全球门店数量突破一万家，仅国内就覆盖了30多个城市，成为茶饮届的翘楚。

许多人评价张红超是草根逆袭，其实原先出身是什么并不重要，未来的路千变万化，许多人都有很多想法，但是却很少有人将想法付诸行动。

我们要像张红超那样要勇于踏出第一步，遇到困难不要轻言放弃，成功的路上注定充满艰难险阻。

从张红超的成功中，我们可以看到除了勇气之外，还有不断开拓创新的学习力，从自学本科到创业遇到各种各样的阻碍，能够攻克下来。这一切都源于他内心对知识对技能最热烈的渴求。